מלבי ורוד טבעי

אתם מכירים את המלבי הקלאסי שיש טוענים שאי אפשר להחליף אותו באחד אחר וזה כי לא טעמו את הגרסאות האחרות שלו. יש לי אחד שנאי מכין קבוע עם סירופ תבלינים קסום, אני קורא לו מלבי צאי אבל הפעם אלמד אתכם להכין את המלבי הורוד שלי עם הסבר בסיסי בסרטון

מה צריך?

2 כוסות חלב

2 כוסות שמנת מתוקה 38%

4 כפות סוכר

4 כפות קורנפלור

תמצית מי ורדים

איך מכינים?

על הכיריים חום בינוני בתוך סיר לערבב ללא הפסקה את החלב , שמנת, 4 כפות סוכר, 4 כפות קורנפלור. להרתיח עד שמתחיל לבעבע. להוריד מהגז להוסיף כפית תמצית מי ורדים, לערבב ולצקת לתוך כוסות הגשה.

אחרי התקררות המלבי בכוסות, לכסות ולשמור במקרר לפחות שעה וחצי – שעתיים.

לסירופ:

בסיר קטן על חום גבוה לשים כוס מים וכוס סוכר ולחכות לבעבוע. לחכות 2-3 דקות מבעבע ולהוסיף כפית אבקת דרגון פרוט ורודה וחצי כפית נצנצים אכלים בצבע כסף (לא חובה), אחרי התקררות להוסיף רבע עד כפית תמצית מי ורדים לפי הטעם ואיכות התמצית.

את המלבי להגיש קר עם 2 כפות סירופ, כף רימונים, כפית פיסטוקים קלויים וכפית שבבי קוקוס מיובש קלוי.

את הסירופ יש לשמור בקופסא או בקבוק עם פקפק לחיץ מחוץ למקרר.