כולה רציתי קטשופ בלי מלא סוכר בטעמים טבעיים מעגבניות אמיתיות.
כשהתחלתי לבנות את המתכון לקטשופ כל פעם בטעם במבחן התוצאה יצא לי רוטב עגבניות לפסטה אז ניסיתי להבין מה הטעמים הנסתרים שאין ברוב פסטה, מצאתי שחסרה לי חמיצות מעקצצת שמגיעה מחומץ תפוחים ועוד טעם שמגיע רק אחרי ונותן עוד טעם נסתר שלא נמצא ברוטב עגבניות לפסטה והופך את הרוטב הזה לקטשופ – ציפורן, לא של בנאדם, התבלין.
מה צריך?
20 עגבניות שרי טחונות בבלנדר
200 גרם רסק עגבניות
כף שמן זית
כף מלח
חצי בצל טחון
חצי כפית חרדל
קמצוץ ציפורן טחון
כפית אורגנו יבש
חצי כפית אבקת בצל
חצי כפית אבקת שום
3 שיני שום קצוצים
שליש כוס חומץ תפוחים
שליש כוס בלסמי
איך מכינים?
מטגנים: שום, בצל, שמן. תבלינים יבשים.
מוסיפים: חומץ ובלסמי.
ואת כל שאר המרכיבים.
מעבירים לצנצנת ושומרים עד שבוע במקרר.
- אפשר גם לטגן הכל יחד חוץ מהבלסמי והחומץ עד הסמכה ולבסוף להוסיף את הבלסמי והחומץ עד הטמעה.
6 תגובות
Thanks for your blog, nice to read. Do not stop.
מתכונים מושלמים ואשמח אם יצאו עוד המון!!!!!!!!!!!!!!!!
אלוףףףףףףף אפשר עוד מתכונים תודה
מתכונים מושלמים ואשמח אם יצאו עוד המון!!!!!!!!!!!!!!!!
ובאמת נותנים רעיונות לדברים חדשים שאפשר ורצוי לנסות בבית!!!!!!!!!!!!
אלוף יצא טעיםםםםםםם בטירוף אין עליך תודההההה
אלוף יצא טעיםםםםםםם בטירוף