כשגרנו בפלורידה בבתי קפה העוגות הפייבוריטיות שלי היו עוגת בננה שוקולד ועוגת לימון עם קרם גבינה ואוכמניות. בשנה האחרונה בכלל אני על המסלול הבריא, אימונים כמה פעמים בשבוע, מינימום סוכר, יותר ירקות ופירות וקמחים טובים יותר. מתרגש לשתף בתמונה יפיפיה באווירת מוזיאון הגלידה במיאמי ולהגיד שסוף סוף הגעתי למתכון המושלם שאי אפשר לעצור בחתיכה אחת לעוגת בננה שוקולד לחה במיוחד שרק משתבחת עם הימים.
מה צריך ואיך מכינים ישירות מהנוטס שלי בטלפון:
לתוך מיקסר עם וו גיטרה:
3 בננות בשלות עד התרככות מלאה ע״י המיקסר
שליש כוס רסק תפוחים
2 ביצים
רבע כוס דבש (אפשר סילאן)
רבע כוס סוכר חום
שליש כוס חלב
כפית תמצית וניל
כפית סודה לשתיה
חצי כפית קינמון
חצי כפית מלח
מערבבים הכל במיקסר
לאחר מכן מוסיפים:
כוס ו 3/4 קמח מלא ומערבבים קלות
לסיום פזרו מעל 1/3 כוס שוקו צ’יפס מריר וחופן אגוזי מלך
ערבבו מעט עם מזלג את התוספות כדי שיכנסו פנימה.
מעבירים לתבנית אינגליש קייק אחת גדולה או 2 קטנות ועדיף ממתכת חד פעמי זה עובד הרבה יותר טוב.
אופים על 175 מעלות, שעה, חום עליון+תחתון.
לשמור בטמפ החדר, שומר במיקרו.
בהצלחה 🍌
