לפני כמה שנים יצרתי סיור טעימות עם עסקים בירושלים, מי שרכש את הסיור באפליקציה קיבל מפה ויכל לטייל בין עסקים שונים סביב שוק מחנה יהודה ובהצגת קופון טעימה בטלפון יכל לקבל קינוח שיצרתי עם העסק.
אחת מהטעימות היתה הפתעה – תבלין קסם שיצרתי מהרכבת מספר תבלינים שנותן פצצת טעם ואפשר להכין איתו מליון גרסאות של עוגה עם ירק או פרי.
לפניכם המתכון המושלם והטעים בעולם לעוגת הקסם הבלעדית שלי! תתכוננו כי היא הולכת להיעלם לכם כמו קסם ברגע שהיא תצא מהתנור 🙂
מה צריך?
2 ביצים
1/3 כוס סוכר
חצי כוס קמח רגיל
כפית אבקת אפיה
80 גרם חמאה רכה
כף תבלין הקסם – הסבר למטה.
פרי אחד : בננה, תפוח, אפרסק, חופן תותים, חופן דובדבנים או גזר
איך מכינים?
את הביצים והסוכר נקציף במיקסר עם וו הקצפה על מהירות גבוהה עד קבלת מרקם קצפתי ואוורירי
את הקמח, אבקת אפיה ותבלין הקסם נערבב יחד ונוסיף לתוך קערת המיקסר
נוסיף את החמאה
נערבב כמה שניות על מהירות נמוכה
נוסיף את הפרי (אם הפרי רך – נמעך במזלג. אם הפרי קשה – נעביר בפומפיה)
נעביר לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או תבנית משומנת בחמאה
נאפה 25 דקות על 180 מעלות טורבו
* אפשר ליצור זיגוג לבן שיוסיף צבע וטעם
5 כפות אבקת סוכר
כפית מים או מיץ לימון
מה זה תבלין הקסם? לראשונה אגלה לכם מה יש בתבלין הקסם שלי: כף קינמון, רבע כפית הל, רבע כפית ג׳ינג׳, רבע כפית פלפל שחור, רבע כפית ציפורן.
