זו בדיוק התקופה שהקמבו מופיע בסופרים ובשילוב עם ראש השנה זה הכי מתבקש שאכין קרמבו דבש. עוגיה פריכה וקרם עשיר במרקם ובטעם. חלום.
מה צריך?
לעוגיות:
חצי כוס סוכר
100 גרם חמאה רכה
קמצוץ מלח
חצי ביצה טרופה
כפית תמצית וניל
כוס וחצי קמח
איך מכינים?
עוגיה:
סוכר חמאה ומלח לתוך המיקסר עם וו גיטרה עד קבלת מרקם קרמי.
מוסיפים חצי ביצה, תמצית וניל ונקציף עוד דקה.
נוסיף את הקמח ונפעיל את המיקסר עד קבלת בצק.
נרדד, נקרוץ עוגיות (5 ס״מ)
נאפה בתנור 180 מעלות כ 12 דקות.
קרם דבש קרמבו:
2 חלבונים
חצי כוס דבש
על בן מארי נחמם חלבונים ודבש, תוך כדי ערבוב.
כשיופיע קצף נעביר למיקסר עם וו הקצפה, על מהירות גבוהה.
נוסיף וניל, מלח וצבע ונקציף עד קבלת קרם יציב (5 דקות)
באמצעות שקית זילוף וצנטר עגול נזלף על העוגיות המצוננות לגובה תוך כדי סיבוב לצורת כוורת.
- אפשר לקשט בדבורה, הסבר בסרטן המצורף:
שומרים בקירור עד יומיים.
